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为筑牢校园消防安全防线，强化餐厅从业人员应急处置能力，保障师生就餐安全，2026年3月6日，开封大学校后勤管理服务中心联合东苑餐厅，在东苑餐厅开展开餐前消防应急演练，全体食堂管理人员及各档口员工参加演练。

演练紧扣食堂用火用电密集、后厨风险突出的特点，现场模拟制造起火点，让员工实操灭火器、消防栓及灭火毯进行灭火，意在使餐厅员工能够规范、熟练使用灭火器材，面对起火能够从容应对。

演练后，后勤管理中心徐主任现场讲解食堂火灾防控要点，重点示范灭火毯覆盖灭火、消火栓使用、油烟管道隐患排查等实操技能，纠正操作偏差，确保人人懂防范、个个会处置。徐主任强调，食堂是校园安全关键点位，要以此次演练为契机，常态化落实餐厅日常安全检查、规范设备操作、定期维保消防设施，定期组织员工进行消防演练，把安全责任融入每一个工作环节。

此次开餐前消防演练，既检验了应急预案的实用性与可操作性，也提升了餐饮团队快速响应、协同处置能力。下一步，学校将持续聚焦重点区域、关键岗位，常态化开展安全演练与培训，以严实举措织密校园安全网，为师生提供更安全、放心的就餐环境。